3 conseils pour se préparer un bon café

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Boire un café est un plaisir partagé par beaucoup d’entre nous. Il est vrai qu’avec les nouvelles cafetières, les capsules, plus personne ne prend le temps de se préparer un bon café soi-même. De temps en temps, prenez le temps de retrouver le plaisir de vous préparer un bon café. Parce que contrairement à ce que dit la pub, il n’y a pas que grand-mère qui sait faire un bon café.

Préparer un bon café en 3 étapes

Préparer un bon café, c'est comme préparer un bon repas. On prend son temps, on regarde, on respire le café, on prépare les tasses, le sucre et le lait pour ceux qui ne le boivent pas noir. On peut aussi penser à faire un cappuccino, ou un latte. Avec quelques petites gâteaux, on présentera un café gourmand qui transformera la dégustation en stimulant les papilles.

Astuce 1 : un pot à café bien propre

Pour préparer un bon café, il faut d'abord un pot à café toujours bien propre est essentiel et peut faire toute la différence dans le goût de votre futur café. Les vieilles huiles de café et les résidus de savon laissés dans le pot après la vaisselle donnent au café un mauvais goût.

Le bicarbonate de soude et l’eau conviennent bien au nettoyage des tasses et des pots à café. Assurez-vous de toujours bien rincer pour ne pas laisser de résidus.

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Astuce 2 : une eau filtrée propre

L'eau que vous utilisez pour votre café est un facteur essentiel et sa mauvaise qualité affectera le goût plus que tout. Le café étant composé à 99% d’eau, utilisez donc de l’eau propre, filtrée ou en bouteille, sans chlore ni autres minéraux qui altéreraient le goût de votre café.

L'utilisation de filtres en acier inoxydable ou en or à la place de filtres en papier améliorera également le goût de votre café. Les filtres en papier libèrent des colorants, du chlore et de l'eau de Javel qui agissent sur le goût. Si vous insistez pour utiliser des filtres en papier, achetez les filtres en papier non blanchis et bruns.

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Astuce 3 : Utilisez du café frais de qualité

Un café de qualité coûte plus cher mais produira systématiquement un café de meilleur goût.
Pour obtenir les meilleurs résultats, utilisez du café en grains entiers et broyez les grains de café juste avant l’utilisation. Vous pourriez penser que c'est un inconvénient par rapport au café moulu, mais une fois que vous aurez goûté à la différence, vous ne reviendrez jamais en arrière.

Si vous souhaitez toujours utiliser du café moulu, veillez à utiliser un bon café égoutté.

Utilisez 2 cuillères à soupe de café par 20 cl d'eau. Cela peut être ajusté pour la préférence de goût individuel. Assurez-vous de bien répartir le mélange dans le filtre à café pour obtenir une infusion complète.

Buvez votre café tout de suite pour la meilleure saveur. Le café se décomposera rapidement s'il est laissé sur une source de chaleur. Le café ne doit jamais être réchauffé ni passé au micro-ondes.

Un thermos en acier inoxydable maintiendra le café au chaud pendant environ une heure sans nuire à sa saveur. Si vous suivez ces 3 conseils simples, chaque tasse que vous boirez vous confirmera que vous venez bien de préparer un bon café.

Savoir comprendre toutes les saveurs du café

Il convient de noter que le simple fait de prendre un café en guise de boisson est un délice qui ne sera jamais facilement dépassé. La chose incroyable est que la plupart des gens n'ont aucune idée des différents goûts et délices que ce monarque de toutes les boissons a à offrir.

L’une des tendances à la croissance la plus rapide de ces dernières années est la popularité croissante de l’obtention de café via Internet. Jamais auparavant il n'a été aussi facile de goûter à une telle variété de mélanges, de goûts et d'arômes, le tout à l'aide d'un clic de souris.

Arabica, Robusta, pays d'origine du café, autant d'information qu'il convient de prendre en compte quand on veut préparer un bon café pour soi ou ses amis.