Recette cupcake saumon

Un cupcake saumon et à l’aneth est un petit plat idéal pour un apéritif original entre amis. Avec cette recette de cupcakes salés vous allez préparer des amuse-gueule qui vont surprendre tous ceux à qui vous la présenterez. Le mélange salé sucré reste une expérience unique pour le palais. Pour que ces cupcakes au saumon soient meilleurs, nous vous conseillons de choisir la version mini. Une petite bouchée qui fond dans la bouche.

Pour cette recette de 12 cupcakes

Pour les cupcakes

 275 g de farine

une pincée de poivre de Cayenne

150 ml de yaourt nature

6 cs d’huile de tournesol

1 oeuf

100 g de saumon haché

1 cc d’aneth séchée ou 1 cs d’aneth fraiche

Pour le glaçage

50g de saumon fumé

150g de fromage frais

le zeste d’un demi citron

quelques brins d’aneth et d’œufs de saumon pour la décoration

Préparation

Préchauffez le four à 180 °. Préparez 12 caissettes à cupcakes

Mélangez dans un bol la farine et le poivre de Cayenne.

Dans un saladier, battez l’huile, le yaourt, le lait et l’œuf et incorporez à la farine. Puis mélangez bien le saumon et l’aneth. Pas d’inquiétude s’il y a des grumeaux, vos cupcakes en seront meilleurs.

Répartissez le mélange dans les caissettes et faites cuire pendant 20 à 25 mn au four jusqu’à ce que ce soit doré et un peu ferme au touché.

Laissez refroidir complètement

Pour la garniture, mélangez le saumon fumé avec le fromage blanc et le zeste du citron jusqu’à obtenir un mélange lisse. Avec une poche à douille, décorez les cupcakes et déposez dessus un brin d’aneth. Vous pouvez aussi décorer de quelques oeufs de saumon

Conservez au réfrigérateur pendant 24 h avant de servir.

Offrez et régalez vous

Author: Le gourmand

2 thoughts on “Recette cupcake saumon

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