Frittata, une recette simple venue d’Italie

Recette de frittata ! Mais avant de vous livrer cette nouvelle recette, voyons de quoi il s’agit. La frittata est un plat qui nous vient d’Italie. C’est un plat traditionnel qui ressemble à notre omelette et est servie garnie de viande, de légumes et de fromage. Pour bien faire une frittata, il faut la cuire en deux phases. A la poêle pour commencer puis sur un grill. Mais comme vous allez le voir, on peut simplifier cette préparation et l’adapter à notre petite tambouille de célibataire. Pour un résultat tout aussi bon.

La frittata ne se sert pas pliée comme l’omelette, mais ouverte avec les accompagnements mis dessus comme sur une pizza. Elle pourra être consommée froide ou chaude. Il existe de très nombreuses recette de frittata et j’aurai l’occasion de vous en proposer d’autres. Mais pour cette première recette de frittata, je vous propose de la préparer sous forme de muffins. Autant mettre un peu de fun dans notre assiette.

Vous pouvez la préparer à l’avance car cela se réchauffe très bien et se déguste à tout moment de la journée.

Recette de frittata muffin

ingrédients

120 ml de lait
120 g de miettes de cheddar
250g de courgettes hachées
sel, poivre, poivre noir, oignon.

Préparation

Préchauffez le four à 180°.
Battez les oeufs avec le lait, le seul et le poivre puis ajoutez le cheddar, le poivre noir et l’oignon. Mélangez bien. Remplissez 12 moules à muffins au quart.
Faites cuire pendant 20 a 22 minutes à 180 °. Faites refroidir sur une grille avant de démouler. Servez chaud et cela supporte parfaitement le micro onde pour être mangé au petit déjeuner ou sur le pouce quand l’envie vous prend.
Sachez que vous pouvez remplacer les courgettes par des épinards mais aussi par tout ce qui vous fait envie. Imaginez avec du saumon, du thon, pourquoi pas du poulet ou de la dinde. Bref votre imagination est la seule limite à cette recette parce que vous pourrez l’adapterez en fonction de votre régime ou de la saison.
D’autres recettes de muffins salés ici.

 

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